Mencicipi roti harum dan lembut di pagi hari bisa menjadi pengalaman yang sangat menyenangkan. Apalagi jika roti tersebut dibuat sendiri di rumah, tentu rasanya lebih istimewa dan sesuai selera. Berikut ini adalah resep roti rumahan yang sederhana, harum, dan menggoda untuk Anda coba sendiri di dapur.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 250 ml air hangat
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 7 gram ragi instan
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 butir telur (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
- 1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk aroma lebih gurih)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Aktifkan Ragi
Campurkan ragi instan dan satu sendok makan gula pasir ke dalam air hangat. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam wadah besar, ayak tepung terigu dan susu bubuk (jika pakai). Tambahkan garam dan sisa gula, lalu aduk rata.
3. Campurkan Bahan Basah
Setelah ragi berbusa, tuang ke dalam campuran tepung bersama telur dan mentega leleh. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Jika terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.
4. Diamkan Adonan
Tutupi adonan dengan kain basah dan biarkan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat. Proses ini penting agar roti menjadi lembut dan harum.
5. Bentuk dan Panggang
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bentuk sesuai selera, bisa bulat, panjang, atau sesuai cetakan. Diamkan kembali selama 15 menit, lalu olesi dengan kuning telur untuk hasil yang mengkilap.
6. Panggang
Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang roti selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan dan harum.
Tips Agar Roti Lebih Harum dan Menggoda
- Tambahkan sedikit vanili atau essence vanilla untuk aroma yang lebih harum.
- Olesi permukaan roti dengan mentega cair setelah matang agar lebih gurih dan bersinar.
- Gunakan bahan berkualitas agar rasa dan aromanya lebih nikmat.
Kesimpulan
Membuat roti rumahan yang harum dan menggoda tidaklah sulit. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa mendapatkan roti lembut, harum, dan pasti disukai keluarga. Cobalah resep ini dan nikmati kehangatan serta aroma khas yang menyenangkan di setiap gigitan!